# 秀早餐 油泼剪刀面

精品
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口感劲道爽滑,超级美味,每次都要吃上两碗才肯罢休!

食材清单

中裕原味粉 150克 清水 75克
生抽 1汤匙 老抽 少许
陈醋 1汤匙 大蒜 1瓣
1瓣 1根 香菜 1根
辣椒面 1小撮 白糖 1/2汤匙
食用油 适量

烹饪步骤

# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解1

步骤1

将面粉放入大碗中,调入少许盐,然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解2

步骤2

再改用手揉成光滑的面团,面团要和得比平时包饺子的面硬一些,这样口感才能劲道爽滑,不会软塌塌的;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解3

步骤3

案板上撒适量干面粉防粘,用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解4

步骤4

锅中烧开水,放入剪刀面快速划散,煮熟后捞出过凉水,沥干水分待用;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解5

步骤5

大蒜和香葱切碎,香菜切小段,准备一小撮辣椒面或辣椒粉,具体用量根据个人口味而定;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解6

步骤6

将剪刀面放入容器中,调入生抽、老抽、陈醋、糖和适量盐拌匀,老抽就是为了提色的,不要放太多;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解7

步骤7

再把葱、蒜末放入剪刀面中,辣椒放在最上面,锅中倒适量食用油烧热,淋到辣椒上榨出香味;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解8

步骤8

最后放入香菜段,用筷子拌匀;
# 秀早餐 油泼剪刀面的做法图解9

步骤9

盛入碗中。一顿美味的早餐就做好啦!

创建时间:2019-03-28 09:52:04

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