蜜汁香烤鸡腿

精品
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鸡肉和猪肉牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含人体必需的氨基酸,是优质蛋白质的来源。鸡肉炖汤、红烧或者切块切丝爆炒都不错,最过瘾的还是吃鸡大腿儿,肉又鲜又美。 今天我烤了几个鸡大腿儿,肉鲜嫩入味儿,不干不柴。只需要几味家常调料,就香得吮手指。相对炖炸来说,烤鸡腿没有油烟的困扰,也无需在做饭的时候去抢压灶台。这边炒着菜那边也同时烤着,一块儿端上桌,热乎乎的啥都不耽误。

食材清单

鸡大腿 6个 蚝油 20克
酱油 30克 黑胡椒粉 2克
3克 白糖 3克
干红辣椒 1个 蜂蜜 20克

烹饪步骤

蜜汁香烤鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿清洗干净;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解2

步骤2

将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中,辣椒掰成小段更易散出辣味儿;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解3

步骤3

翻拌均匀,用餐叉在肉厚的地方扎几下,便于入味,腌1小时左右;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡腿码放在烤架上,下面有个配套的烤盘,这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了,不起油烟,清洗也干净;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解5

步骤5

表面盖一张锡纸,表面防止水份过度蒸发,鸡腿不干不柴不黑;送入预热好的烤箱中层,200度上下火,20分钟;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解6

步骤6

将鸡腿从烤箱中端出来,去掉锡纸,将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀,用刷子刷在鸡腿表面,重新送入烤箱中层,200度10分钟,不用盖锡纸了;
蜜汁香烤鸡腿的做法图解7

步骤7

烤好的鸡腿很香很嫩,多余的油都烤出来的,吃起来很健康,可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面,色泽深一些更诱人。
蜜汁香烤鸡腿的做法图解8

步骤8

蜜汁香烤鸡腿,鲜嫩入味儿!

小贴士

1. 鸡腿充分腌制入味再去烤,调料可根据个人喜好来调整; 2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。

创建时间:2019-03-28 07:25:22

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